Wie dit bier nog niet gedronken heeft weet niet hoe bier hoort te zijn.

Cuvée de Mortagne ontleent zijn naam aan de regio waar de brouwerij gevestigd is, het Land van Mortagne. Het bier heeft een rijping van 4 maand op Franse Pomerolvaten achter de rug. Voor de eerste batch werd een blend gemaakt van 6 eiken vaten. Twee ervan waren enkel 1 jaar oud (Franse eik), de andere 4 hadden in een vorig leven 5 jaar wijn als inhoud (2 x Franse eik, 2 x Amerikaanse eik).